Malagouzia

EXIS Halbtrockener Rotwein

Anbaugebiet/Weinberg
Hadriani – Region Drama, Nordostmazedonien. Ein Hektar großes, längliches Privatgrundstück, früher „Pferdeweg“ genannt, auf einer Höhe von 200–300 Metern. Gut durchlässiger Lehmboden dank kleiner Kalksteinanteile.

Der geringe Hektarertrag von 500 kg wird durch die Grüne Lese erzielt. Ein Teil der Trauben wird unreif geerntet, damit die verbleibenden Trauben optimal reifen können.

Die Lese erfolgt nachts, damit die Trauben kühl und nicht heiß wie bei der Tageslese im Weingut ankommen. So werden sie deutlich schneller und ohne Temperaturschock für die Kryoextraktion vor der Gärung gekühlt.

EXIS Halbtrockener Rotwein

Geschmacksmerkmale
Leuchtend goldgelbe Farbe mit hellgrünen Reflexen. Duftende Nase mit floralen und zitrusartigen Aromen. Am Gaumen vollmundig und ölig durch die Reifung in Akazienfässern. Langer und intensiver Nachhall.

EXIS Halbtrockener Rotwein

Passt zu: Schweinefleisch mit Orange, Hähnchen mit Basilikum, Pasta mit Knoblauch, Lachsfilet, Obst und Salaten. Serviertemperatur: 8–10 °C.

Alkoholgehalt 12.5%

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