Assyrtiko White

Die goldene Sanftheit des Neuen

Die einheimische griechische Weißweinsorte ist eine der Stärken des Weinguts Vourvoukeli. Gewachsen in einem der ältesten Weinberge der Welt, reift sie mit der Brise des Thrakischen Meeres und verleiht dem Wein ein besonderes Aroma mit reicher Säure und mineralischen Noten. Das Etikett der Flasche zeigt einen lebhaften und niedlichen Hasen (Lepus europaeus), eine geschützte Art, die im weiteren Gebiet der Lagune von Vistonida heimisch ist.
Warum diese Wahl? In den Weinbergen von Assyrtiko unternehmen diese freundlichen Tiere täglich Spaziergänge und haben sich so die Hauptrolle auf dem Etikett redlich verdient.

WEINBEREITUNG
Die Weinbereitung erfolgt nach Kaltextraktion, statischer Entsafterung und Gärung des klaren Mostes bei einer kontrollierten Temperatur von 16–18 °C. Der Wein verbleibt auf der Hefe, was ihm am Ende mehr Körper verleiht. Die lange alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks statt. Nach Abschluss der Gärung folgt eine mehrmonatige Phase des Aufrührens (Bâtonnage).

WEINBERG
Die Weinberge befinden sich in Avdira, am südöstlichen Rand des Gebiets mit geschützter geografischer Angabe.
LAGE DES WEINBERGS: Hoirodasos
PFLANZJAHR: 1999
HÖHE: 150 m

AUSSEHEN
Sanfte, goldene Farbe

DUFT
Ein reines Bouquet mit Kräuteraromen (Zitronengras), pflanzlichen Noten und Zitrusnoten.

GESCHMACK
Ein trockener Geschmack mit ausgeprägter Säure, einem kreidigen Anklang mit erdigen Noten und einem angenehmen Nachhall.

Alkoholgehalt 13%

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