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PELAGIA ROUGE

PELAGIA ROUGE

Type de saveur : Une robe rose pâle et un arôme délicat et agréable de fraise, de cerise et de rose qui se déploie au nez. Une saveur riche et corsée avec une finale longue et persistante.

Qualité supérieure méditerranéenne

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Naturel et durable

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Description

Hadriani – Zone géographique de Drama, au nord-est de la Macédoine. 1 hectare de vignoble privé linéaire – L'ARBRE – Pinot Noir et 0,4 hectare de vignoble privé linéaire Agiorgitiko à une altitude de 200 à 300 m. Sol argileux bien drainé grâce à la présence de petits cailloux calcaires.

Rendement : 450 kg par hectare, obtenu avec le cépage « Green Grape ». Une partie des raisins est vendangée avant maturité afin de permettre aux autres de mûrir de façon optimale.

Les vendanges ont lieu de nuit afin que les raisins arrivent frais au chai, contrairement à la chaleur des vendanges diurnes. Cela leur permet de refroidir beaucoup plus rapidement et sans choc thermique pour la cryo-extraction avant fermentation.

Ingrédients

Pinot Noir 60%, Agiorgitiko 40%

Certificats

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Ynognosia GmbH
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Le plaisir méditerranéen dans sa forme la plus pure

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