Gennima Psychis Rot

Gennima Psychis Rotwein

Anbaugebiet/Weinberg
Hadriani – Region Drama, Nordostmazedonien. 2 Hektar privater, linearer Weinberg
auf einer Höhe von 200–300 Metern. Lehmboden mit guter Drainage dank kleiner Kalksteine. Ertrag pro Hektar: 800–900 kg.

Die Lese erfolgt nachts, damit die Trauben kühl und nicht heiß, wie bei der Lese tagsüber, im Weingut ankommen. So werden sie deutlich schneller und ohne Temperaturschock für die Kryoextraktion vor der Gärung gekühlt.

Gennima Psychis Rotwein

Geschmacksmerkmale
Tiefviolette Farbe mit Aromen von Stachelbeere, Wildkirsche und Pflaume. Üppiger Geschmack, ausgewogene Säure mit Aromen von Butter und Vanille.

Gennima Psychis Red

Harmonie
Rotes und weißes Fleisch mit roten Soßen, z. B. Hähnchen mit Pflaumen und Kartoffeln oder Kalbfleisch im Topf mit roter Soße. Hartkäse wie Cheddar und Cephalograviera. Serviertemperatur: 16–18 °C.

Alkoholgehalt 13%

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